Под образовательным видом туризма понимают познавательные туры, совершаемые с целью выполнения задач, определенных учебными программами и ориентированные на становление и развитие компетенций какого-либо образовательного уровня подготовки. По своей сути образовательный туризм представляет собой форму организации учебного процесса и учебной деятельности, осуществляемую за пределами основного образовательного учреждения. Выделяют туры школьного и внешкольного, среднего специального, а также вузовского, послевузовского и вневузовского образования. Как особо эффективная форма обучения туристские поездки могут рассматриваться при освоении учащимися учебных программ по географии, биологии, экологии, истории, литературе, иностранному языку, физической культуре и др.

Желание путешествовать, стремление к перемене мест считается врожденным свойством человека. Цели путешествия могут быть самыми разнообразными - деловыми, познавательными, ради поиска приключений, получения сильных ощущений, для отдыха, для отвлечения от монотонности повседневной жизни. 

Зачатки туристской деятельности появились еще в глубокой древности. Мотивами перемещения людей чаще всего служили такие факторы, как торговля, жажда познания, открытий, обучение, религия и просто отдых. В настоящее время туризм превратился в массовое социально-экономическое явление международного масштаба. Туризм в представлении большинства людей связан с отдыхом, удовольствием, новыми впечатлениями. Он стал характерной чертой образа жизни современного человека, стремящегося к смене впечатлений, познанию яркого и разнообразного мира. 

С экономической точки зрения туризм - это особый вид потребления туристами материальных благ, услуг и товаров, который выделяется в отдельную отрасль хозяйства. Она обеспечивает туристов всем необходимым: транспортными средствами, объектами размещения, питания, культурно-бытовыми услугами, развлечениями. Для многих стран туризм стал весомой статьей государственных доходов и входит в число наиболее перспективных отраслей национальной экономики.

Путешествия всегда носили целевой характер, зачастую сочетая в себе сразу несколько целей. Целью поездок определяется функциональная классификация видов туризма: рекреационный, лечебно-оздоровительный, познавательный, деловой, спортивный, этнический, религиозный, транзитный, образовательный  (туристские поездки, экскурсии с целью образования, удовлетворения любознательности и других познавательных интересов).

Что такое образовательный туризм?

Говорят, что если ты узнал сегодня что-то новое, день прошел не зря. Тема образования в этом смысле никогда не утратит своей актуальности. Ведь развитие - это синоним движения, а движение в любых своих проявлениях это и есть жизнь. Неслучайно одним из самых успешных туристических направлений считается так называемый образовательный туризм.

Образовательный туризм является одним из значимых понятий педагогики туризма.

Под образовательным видом туризма понимают познавательные туры, совершаемые с целью выполнения задач, определенных учебными программами и ориентированные на становление и развитие компетенций какого-либо образовательного уровня подготовки. По своей сути образовательный туризм представляет собой форму организации учебного про­цесса и учебной деятельности, осуществляемую за пределами основного образовательного учреждения. Выделяют туры школьного и внешкольного, среднего специального, а также вузовского, послевузовского и вневузовского образования. Как особо эффективная форма обучения туристские поездки могут рассматриваться при освоении учащимися учебных программ по географии, биологии, экологии, истории, литературе, иностранному языку, физической культуре и др.

Наиболее популярными стали следующие виды образовательного туризма: 

• учебные поездки с целью изучения иностранного языка или тех или иных общеобразовательных или специальных предметов; 
• ознакомительные поездки в учреждения, организации и предприятия; 
• научные и учебные стажировки в учреждениях, организациях и на предприятиях; 
• участие в семинарах, конференциях, съездах, конгрессах, творческих мастерских и мастер-классах, цель которых обмен опытом и получение новой профессионально важной информации; 
• экскурсионно-ознакомительные путешествия по различным городам, природным зонам и странам. 

Что такое религиозный туризм в Беларуси?

Многие ассоциируют религиозный туризм с паломничеством – путешествием верующих людей к сакральным местам для поклонения святыням и углубления веры. Белорусская земля породила выдающихся людей, известных верующим по всему миру: Евфросиния Полоцкая, Кирилл Туровский, Валентина Минская – их жизнь оставила массу удивительных следов на карте и в истории нашей страны.   Однако есть и другая сторона вопроса: религиозный туризм интересен людям разных конфессий и мировоззрений, поскольку позволяет глубже понять культуру Беларуси. Многие религиозные памятники являются настоящими сокровищами архитектуры и относятся к мировому наследию. Изучить и увидеть их – значит прикоснуться к прекрасным историям времен наших предков.

Популярные маршруты

Если вы впервые отправляетесь в такой необычный тур по Беларуси, то вам обязательно нужно посетить знаковые святые места. Вот несколько вариантов, полюбившихся путешественникам:

• экскурсия «Храмы Минска». Вы увидите знаменитый Красный костел, Свято-Елисаветинский женский монастырь и самый большой православный храм в Беларуси – Всехсвятскую церковь. Можно будет побывать внутри и просто насладиться городскими пейзажами во время прогулки.
• «Паломнический тур к Святой Валентине» включает поездку к месту захоронения белорусской святой Валентины Минской с молебном, а также посещение храма Святого Николая в деревне Станьково;
• экскурсия в православную жемчужину Беларуси – Полоцк. Там расположен легендарный Софийский собор, основанный преподобной Евфросинией Полоцкой. В Спасо-Евфросиниевском монастыре верующие прикладываются к мощам святой, а в соборе могут послушать проникновенную музыку органа;
• экскурсия «Слоним-Жировичи-Сынковичи» - тур по духовным центрам Беларуси, включающий знакомство со Спасо-Преображенским собором в Слониме, мужским Жировичским монастырем и Сынковичской церковью Святого Михаила. Для участников организовывается посещение купели;

Что включает в себя религиозный туризм?

Ключевая особенность таких поездок – уникальная программа, которая призвана духовно обогатить путешественников, помочь им заглянуть в себя и обрести душевную гармонию. Составляющие, которые лежат в основе экскурсий:

Монастыри и храмы

Как правило, верующие приходят в храм как гости, ненадолго: помолиться, совершить обряд, поучаствовать в таинстве. Редко удается проникнуть более глубоко в закрытый внутренний мир храма и духовных служителей. Однако с экскурсией можно больше проникнуться местным укладом жизни, узнать историю сакрального места, его особенности из уст священнослужителей. Монастыри также открывают двери перед верующими: можно побывать в монашеских кельях, попробовать постный рацион, прислужить послушникам, поучаствовать в молитве. В Беларуси 25 действующих монастырей, самые известные – Полоцкий Спасо-Евфросиниевский, Жировичский Свято-Успенский, Свято-Елисаветинский в г. Минске, Успенский монастырь в д. Пустынки. И все их можно посетить!

Источники и купели

С древних времен человек черпает силы от воды: лечит ей душевные и телесные недуги. Часто возникновение источников связано с удивительными преданиями, именно поэтому в благодатных местах их появления возводили храмы. Недаром говорят, что в целебных источниках «живая вода»: сама природа обогащает криницы полезными микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье. А «намоленность» источников создает в местах их выхода особую атмосферу, располагающую к молитве и душевному исцелению. Чтобы это ощутить полнее, нужно окунуться в специально оборудованных купелях, и тогда не останется сомнений в том, что вода чудодейственная. Широко известны источники: Жировичский, Голубая криница под Славгородом, Раковский, Крупецкий, «Живоносный» у деревни Витовка и др.

Религиозные праздники и события

Особой радостью и смыслом наполняется тур, когда он приурочен к особым празднествам, фестивалям и событиям. Трудно передать торжественность атмосферы во время рождественских или пасхальных богослужений, трепетность крестных ходов и возвышенность музыкальных представлений. Среди белорусов и иностранных гостей популярны такие мероприятия, как фестивали духовной музыки «Магутны Божа» и «Пойте Богу нашему, пойте», «Праздник писанки» в д. Сопоцкин, молодежные фестивали «Одигитрия» и «Пока мы молоды», концерты органной музыки «Званы Сафіі», и др. Религиозный туризм может быть увлекательным, захватывающим и разнообразным в любую пору года!

Культовые места Беларуси

На территории республики уцелели культовые сооружения всех основных конфессий. Их можно посетить как в рамках обычных экскурсий по Беларуси, так и в рамках религиозных туров. Во время таких поездок можно глубже познакомиться с любой из основных мировых религий, её историей, традициями и ритуалами.

Среди наиболее значимых мест для верующих в Беларуси выделяются следующие.

• Голубая крыница - небольшой источник целебной воды, который находится недалеко от города Славгород. Это место давно стало знаменитым и привлекает с каждым годом все больше верующих. Рядом построена каплица, а на Медовый Спас сюда приезжают, чтобы окунуться в святой источник и набрать с собой освященной воды.
• Спасо-Евфросиниевский монастырь - центр белорусского православия и духовности. Город Полоцк, один из самых древних на территории Беларуси, знаменит еще и деятельностью святой Ефросиньи Полоцкой. Каждый год сюда приезжает огромное количество паломников, чтобы прикоснуться к ее мощам.
• Будславский костёл Девы Марии - место, которое пережило насыщенную событиями историю. Первоначально строился как бернардинский. В XVI веке сюда была привезена икона Божьей Матери, которую подарил папа римский. Каждый год в июле здесь проходит съезд паломников.
• Архикафедральный собор Имени Пресвятой Девы Марии - костел первой половины XVIII века, строился при езуитском монастыре.
• Большая Хоральная синагога - один из немногих памятников еврейской культуры в Беларуси. Кирпичное здание было построено на месте деревянного. Здесь проводятся службы и принимают паломников.
• Ивьевская мечеть и Татарская мечеть- уникальные источники истории ислама на территории Беларуси, где проводят свои обряды в основном местные татары, но также готовы принимать гостей из других городов и стран.
• Жировичский Свято-Успенский мужской монастырь - православный монастырь XVI века. Одно из самых знаменитых культовых мест в Беларуси, с которым связано множество историй. Активно посещается паломниками.

9 необычных православных храмов Беларуси

Человеческая натура тянется к необычному. Даже столь регламентированная сфера, как строительство культовых сооружений, не обходится без креатива. Собрали для вас 9 нетипичных православных храмов Беларуси. 

1. Большая Своротва. Церковь Святой Троицы 

Расположение: Брестская обл., Барановичский р-н, д. Большая Своротва.

Треугольная Троицкая церковь в Большой Своротве по своему архитектурному решению не имеет аналогов в Беларуси. Ее деревянный прообраз XVIII века так же был треугольным. Когда в 1823 году владелец этих мест Якуб Незабытовский распорядился перестроить храм в бутовом камне, от первоисточника решили не отходить и также построить новую церковь трехгранной. По самой распространенной версии, храм строился таким образом, чтобы в нем могли молиться представители трех конфессий: униаты, православные и католики. Причем для каждой группы верующих был предусмотрен отдельный вход, а алтарь стоял посередине. Печальная участь постигла Троицкую церковь в 1943 году: ее сожгли партизаны, опасаясь, что немцы используют здание в качестве укрепления. В наше время храм восстановлен силами священника Георгия Сапуна и неравнодушных прихожан. Здесь и сейчас три входа: правда, используется только один, а алтарь после переосвящения перенесли на восток. 

2. Чечерск. Спасо-Преображенская церковь

Расположение: Гомельская обл., г. Чечерск.

Нетипичный для Беларуси храм-ротонда был возведен в конце XVIII века. Владевший тогда Чечерском граф Захар Чернышев перестроил город в соответствии с регулярным планом: планировка улиц стала прямоугольной, в центре появилась ратуша, а на равном удалении от нее — три церкви и костел. Однако из четырех культовых сооружений того времени до нас дошла только Спасо-Преображенская церковь. Считается, что на ее открытии и освящении присутствовала императрица Екатерина II. Долгое время алтарь церкви украшала икона «Сошествие во ад», датированная 1678 годом. Сейчас она хранится в Национальном художественном музее. 

3. Глубокое. Собор Рождества Пресвятой Богородицы

 Витебская обл., г. Глубокое;

Главная церковь Глубокого является одной из самых больших в стране: здесь одновременно могут молиться до 3 тысяч человек. Храм изначально был костелом: его построили в XVII веке на территории монастыря кармелитов. Спустя столетие здание «переоделось» согласно стилистическим канонам виленского барокко. Архитектором проекта выступил Иоганн Глаубиц — крупнейший представитель стиля в ВКЛ, перестроивший также полоцкую Софию. Существует легенда, что останавливавшийся в Глубоком Наполеон Бонапарт сетовал, что не может забрать костел с собой — по его мнению храм было бы не стыдно поставить рядом с Нотр-Дам-де-Пари.

4. Лесная. Свято-Петропавловская мемориальная часовня

Могилевская обл., Славгородский р-н, аг. Лесная.

В 1708 году возле местечка Лесная войска Петра I разбили шведский корпус генерала Левенгаупта. Через год царь назвал битву при Лесной «матерью Полтавской баталии». В 1908 году, спустя 200 лет после сражения, правительство решило увековечить победу. В Лесной появился гранитный памятник на братской могиле, постамент с орлом поверх поверженного шведского знамени и мемориальная часовня в псевдорусском стиле, освященная в честь святых Петра и Павла. После Великой Отечественной войны в часовне размещался музей битвы при Лесной. Сегодня храм возвращен верующим. 

5. Райца. Церковь Святой Варвары

Расположение: Гродненская обл., Кореличский р-н, аг. Райца;

Толстые каменные стены, стрельчатые окна, зубчатая башня — Варваринская церковь в Райце напоминает скорее уменьшенную копию средневекового замка, чем культовую постройку XIX века. Сегодняшняя церковь некогда была костелом и семейной усыпальницей рода Раецких. Считается, что до начала строительства Франциск Раецкий отправил архитектора Яна Зайко на остров Святой Елены, чтобы тот воочию увидел местные храмы и привнес их черты в новое здание. После восстания Кастуся Калиновского костел лишился некоторых архитектурных элементов — например, характерных неоготических контрфорсов — и был переосвящен в православную церковь. Во время Великой Отечественной войны в здание попал снаряд, позже советская власть пыталась «добить» храм, но тщетно — мощные стены смогли устоять. 

6. Клетное. Церковь святых мучениц Веры, Надежды, Любови и матери их Софии 

Расположение: Брестская обл., Пружанский р-н, д. Клетное;

В отличие от других храмов в подборке, церковь в Клетном — новострой, ее освятили всего 4 года назад. Здание является копией Тихвинской часовни в Кронштадте. Дело в том, что средства на строительство выделил российский бизнесмен Николай Бурнос, уроженец Клетного. В свое время он учился  в мореходной школе в Кронштадте, вдохновился местной часовней и решил возвести нечто похожее в родной деревне. Рядом с церковью расположена 33-метровая колокольня, символизирующая количество земных лет Христа. 

7.Сарья. Церковь Успения Пресвятой Богородицы

Расположение: Витебская обл., Верхнедвинский р-н, д. Сарья.

Роскошную неоготическую церковь в Сарье часто сравнивают с Тадж-Махалом: храм тоже был возведен в память об умершей супруге. Владелец Сарьи Игнатий Лопатинский изначально строил место скорби по жене Марии как костел, однако не согласовал новое здание во всех инстанциях. Бюрократические проволочки довели шляхтича аж до суда в Петербурге. В итоге перед Лопатинским встала дилемма: снести неразрешенное сооружение либо передать его Православной церкви. Игнатий выбрал второй вариант. В советское время здесь находился склад, а в конце 80-х здесь чуть было не открыли бар с танцзалом. Но обошлось и здание передали верующим. Сарья находится в пограничной зоне. При посещении не забудьте захватить паспорт. 

8. Столовичи. Церковь Святого Александра Невского

Брестская обл., Барановичский р-н, аг. Столовичи.

Мальтийский орден считается старейшим рыцарским орденом в мире. Сегодня он позиционирует себя как государство, имеет статус организации-наблюдателя в Совете Европы и ООН. В свое время местечко Столовичи являлось единственным местом в ВКЛ, где располагалась командория (отделение) ордена. Основал ее Сигизмунд Кароль Радзивилл, он же приказал возвести для рыцарей деревянную часовню и госпиталь.Каменный костел в стиле виленского барокко появился здесь в 40-е годы XVIII века. Руку к строительству приложил все тот же Иоганн Глаубиц, перестроивший Софийский собор в Полоцке и кармелитский костел в Глубоком. Православной церковью здание стало после подавления восстания 1863-1864 годов. В наше время храм был переосвящен  в честь Александра Невского. 

9. Порплище. Спасо-Преображенская церковь 

Витебская обл., Докшицкий р-н, аг. Порплище.

Иногда незначительный промах может придать храму «изюминку» и ошибка выделит здание на фоне остальных. Как случилось со Спасо-Преображенской церковью в Порплище: в конце 80-х годов XX века купол на ней накренился в бок, денег на ремонт не нашли и со временем церковь обрела славу белорусской «Пизанской башни».  Даже без своего покосившегося купола, церковь заслуживает внимания: она была построена еще в XVII веке, а спустя 2 столетия обзавелась роскошным резным алтарем, который можно увидеть в храме и сегодня. 

Белорусская кухня

Национальная кухня Беларуси имеет многовековую историю. На её развитие и становление повлияли как климатические условия, так и географическое положение страны на перекрестке западной и восточной культур, крупнейших мировых религий - христианства, ислама, иудаизма. Наиболее аутентичные сведения о пищевых привычках белорусов хранятся в «инвентарях» XVI века, подробных описаниях имущества землевладельцев, где идёт перечисление продуктов, хранящихся в кладовых. В XVII веке в Речи Посполитой, в состав которой входила Беларусь, появились кулинарные книги с рецептами, написанными на польском языке. В своё время каждое сословие в Беларуси приобрело собственные кулинарные традиции, вследствие чего образовались целые направления: крестьянская и мещанская, шляхетская и магнатская кухни.

В старину белорусы любили употреблять солёное сало, которое солили прямо со шкуркой. Распространённым продуктом были сушеные грибы, которые часто перетирали в муку. Мясо употребляли редко, в основном по большим праздникам. В отличие от остальных славянских кухонь, в белорусской практически полностью отсутствовали молочные блюда и сладости. Вместо лакомств употребляли разнообразные сладкие напитки, а в качестве десерта различные студенистые кисели (овсяный, ягодный), ягодные пироги и выпечку. Картофель проник на территорию Беларуси в XVIII веке, значительно разнообразил повседневный стол беларуса и стал основой многих традиционных блюд. В ХХ веке в белорусской кухне получили широкое распространение пшеничная мука и блюда из неё, появились салаты.

Как и в любой другой стране, в Беларуси исторически сложилось так, что крестьянская еда была простой, но вкусной, сытной и всегда свежей. Знать предпочитала экзотические блюда, а также дичь. Мясо появлялось на столе белоруса только по праздникам (в будние дни его обычно заменяло сало, которое солили прямо со шкурой и использовали при приготовлении различных горячих блюд вроде верашчаки), а место десертов занимали кисели либо сдобные пироги. Кроме мясных блюд, традиционным праздничным блюдом белорусов была кутья — каша, сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя или других круп), которую обычно готовили на Рождество.

Зато в рационе постоянно присутствовали рыба и грибы, из которых также готовили множество различных блюд. Со временем  мяса и молочных продуктов стали употреблять больше, но картофель по-прежнему занимал почетное место на столе белорусов.

Картофель по праву называют «вторым хлебом» беларусов. Существуют десятки мясных,  постных блюд и салатов с этим продуктом. Из мясных блюд белорусской кухни стоит отметить бигос (мясо, тушёное с капустой), колдуны (драники с мясом), зразы, полендвицу, сальтисон, шкварки, пирог с мясом смажня (смаженка), многочисленные разновидности колбас, вяленое и копчёное мясо. К блюдам из мяса обычно подаются разные соусы. Из супов беларусы отдают предпочтение ухе, журу, супу из грибов или гороха. Среди приправ широко используются – тёртый хрен, тмин, укроп. Традиционные белорусские сладости – блины, коржи, оладьи, печенье. Также в пищу употребляются квашеные огурцы, квашеная капуста, разнообразные холодники, холодец.

Среди белорусских алкогольных напитков очень популярны водка, настойка на основе самогона Зубровка, горячие напитки с водой и мёдом, крамбамбуля и крупник, разнообразные бальзамы, белорусское пиво и квас. Особенная гордость национальной белорусской кухни – традиционный белорусский хлеб, который выпекается из ржаной муки без дрожжей на специально выращенной закваске. Это полезный продукт для здорового питания. По весу он более тяжёлый, с приятной вкусовой «кислинкой». В старинных рецептах используются разные добавки: тмин, льняное семя, семечки, а сам хлеб выпекается на «подушке» из листьев березы, дуба или клёна.

Белорусские национальные блюда и напитки

Белорусские кафе, рестораны, сельские усадьбы и этнографические комплексы всё чаще обогащают свое повседневное меню блюдами национальной белорусской кухни, отыскивают и бережно хранят древние и позабытые рецепты, совершенствуют и модернизируют вкусовые качества блюд и их подачу. Гости Беларуси могут попробовать не только всем известные драники, но и другие исконно белорусские и не менее вкусные национальные блюда.

Интересные факты о белорусской национальной кухне

1. Действительно, именно картофель составляет основную часть рациона белорусов, однако главная особенность заключается в том, что перед приготовлением его измельчают на терке. Драники, клецки, колдуны готовятся именно таким способом.

2. А вот время приготовления некоторых блюд просто рекордное. Тот же бигос по всем правилам должен тушиться более суток, а говядину по некоторым рецептам белорусской национальной кухни могли готовить до трех дней!

3. Блюда из пшеничной муки и салаты стали готовить в Беларуси только в двадцатом столетии.

4. Картофель настолько популярен, что в среднем каждый белорус съедает по полкило этого продукта ежедневно!

5. Из-за любви знати к охоте и мясу зубров эти благородные животные чуть не исчезли с лица земли. При этом, современные белорусы употребляют практически в два раза меньше мяса, чем соседи-поляки.

Картофель попал в Беларусь примерно в 1670 году. До этого времени его заменяли репа, брюква, пастернак и топинамбур. А крестьяне даже из на первый взгляд непригодной в пищу свекольной ботвы умудрялись сотворить съедобные блюда: ее хранили в погребах, квасили и даже мариновали!

Гастрономический тур в Беларусь, или где вас накормят очень вкусно

Итак, мы подошли к самому интересному! Людей, сидящих на диете, предупреждаем: до этого были цветочки. Прочитав следующий абзац, даже люди с железной силой воли рискуют сорваться и пуститься в гастрономическое путешествие по Беларуси вместе с нами. ЦЕНТР ТУРИЗМА поделится с вами секретами, где отведать блюда, приготовленные с соблюдением всех старинных технологий.

Белорусская кухня имеет свои характерные особенности, которые выделяют её среди кулинарных традицийдругих стран, придают ей колорит и очарование. Она схожа с русской, украинской, литовской и польской, но по-своему уникальна, вкусна и сытна, вследствие чего гастрономический туризм и гастротуры набирают всё большую популярность и в Беларуси. Такие туры дают возможность не только продегустировать различные национальные блюда, узнать рецепты их приготовления, самостоятельно испечь белорусский хлеб или нажарить драников, но и поближе познакомиться с самой страной, её культурой, бытом и традициями. Гастрономические туристы - это те люди, которым наскучили обычные стандартные экскурсии, те, кто желает обогатить свой рацион новыми рецептами и вкусами, гурманы, а также профессиональные повара и дегустаторы.

Белорусские агроусадьбы — это не только активный отдых на природе вдали от города. Здесь готовят исключительно из натуральных продуктов, в большинстве случаев из тех, которые прямо здесь и получили. К примеру, на «Хуторе Едишки» ведут селекционно-племенную работу: животные не питаются комбикормами, а значит их мясо на 100% не содержит ни антибиотиков, ни других вредных добавок, которых немало в покупных продуктах. А вот усадьба «На Заречной улице» славится как раз возрождением народных обрядов и традиций, да и шеф-повар здесь (к слову, сама хозяйка усадьбы) — прирожденный виртуоз. Только посмотрите на это фото блюда национальной кухни, приготовленного там — настоящий кулинарный шедевр!

И наша любимая усадьба «Вясёлая хата» - это прекрасное место для отдыха в одном из живописных уголков Беларуси. Здесь, в атмосфере старинного сельского быта, вы сможете отдохнуть не только телом, но и душой. Где еще, как не в уютном сельском доме, можно насладиться красотой окружающей природы, отведать давно забытые вкусности из русской печки, В меню представлены блюда традиционной белорусской кухни, приготовленные из экологически чистых продуктов, выращенных на собственном подворье. Все сделано только из натуральных ингредиентов, они проходят обработку только естественным способом, без   усилителей вкуса, консервантов  и искусственные добавки.

Следующими местами, куда ЦЕНТР ТУРИЗМА рекомендует отправиться, будут белорусские агротуристические и этнокультурные комплексы. По своей сути, они мало чем отличаются от усадеб, разве что вас ждет здесь больше развлечений — от различных конноспортивных до огненных шоу — и комплекс сопутствующих услуг. С едой тоже полный порядок! Музейные комплексы под открытым небом — действительно, здесь, как нигде, сильны белорусские традиции. В       «Дудутках»  вас попотчуют настоящим хлебом из печи и «гарбатай» (чаем из нескольких видов ароматных трав), в «Строчицах» расположен ресторан «Беларуская карчма», где подают исключительно блюда белорусской кухни, а в «Суле» ни в коем случае не пройдите мимо старки (нет, мы не имеем в виду благородную династию из популярного сериала «Игра престолов» — речь идет о традиционном крепком алкогольном напитке на травах).

День огурца

А вот Шклов у нас считается огуречной столицей страны. Каждый год в августе здесь проходит веселый праздник, на котором можно встретить самые разные сорта огурцов и блюда белорусской национальной кухни на основе этого овоща. Здесь можно попробовать ядреную огурцовку, огуречное печенье и даже шампанское из огурца! И все это приправлено яркой программой: шествием ряженых в «огуречных» костюмах, украшениями в виде огурцов, различными тематическими фотозонами и другими огуречными забавами. Одним словом, это надо увидеть и прочувствовать лично!

Совет от ЦЕНТРА ТУРИЗМА : если вам больше по душе помидоры, то и в честь этого овоща есть отдельный праздник. В конце августа отправляйтесь в Ивье: символом райцентра уже давно стал томат, и несколько лет подряд здесь организуют праздник в его честь.

Гаспадарчы сыр

Еще один интересный праздник проходит в Славгороде. Из названия понятно, что праздник посвящен сыру. И здесь его будет в избытке! Хотите — дегустируйте новые сорта, хотите — участвуйте в играх и мастер-классах, хотите — отправляйтесь на экскурсию в музей под открытым небом. Он посвящен знаковому сражению Северной войны, которое произошло под Лесной 9 октября 1708 года. Битву при Лесной даже называют «матерью Полтавской битвы». Так что скучно тут не будет ни любителям национальной кухни Беларуси, ни фанатам истории.

Среди других гастрономических фестивалей внимание все больше притягивают праздник огурца в г. Шклов, «Конфетный» фестиваль в г. Ивенец, «Полоцкая черника», а также различные народные гулянья, где можно попробовать национальные белорусские блюда. К ним относятся «Масленица», «Гуканне вясны», «Камяніца» в музее народной архитектуры и быта «Строчицы» и другие.

Топ-10 блюд белорусской национальной кухни

Напоследок мы расскажем про блюда, не попробовав которые, считайте, что вы и не бывали в Беларуси. Итак, начнем с конца:

10 место: свекольник. Холодные супы — настоящее спасение от изнуряющей летней жары! И свекольник — суп из свекольного отвара пополам с квасом, добавлением рубленой зелени и отварных яиц — одно из самых вкусных блюд такого плана.

9 место: налистники. Десерты занимают в белорусской национальной кухне особое место, и налистники не исключение. В отличие от блинов, они не являются самостоятельным блюдом, а служат «упаковкой» для различных, чаще всего творожных начинок. Пальчики оближешь!

8 место: кулага. Раз уж речь зашла о десертах, невозможно не упомянуть еще один. Кулага — это уваренная до консистенции киселя смесь из свежих ягод, которую подают вместе с белым хлебом и блинами.

7 место: сбитень. Особое место занимают напитки белорусской национальной кухни. В состав сбитня входили вода, мед, перец, гвоздика, лавровый лист и мускатный орех. Употребляли его как в холодном, так и горячем виде: зимой «для сугреву», а летом — чтобы спастись от жары.

6 место: крамбамбуля. Про старку мы уже писали выше, настало время крамбамбули — белорусского традиционного крепкого алкогольного напитка. Состав практически такой же, как у сбитня, только вместо воды — водка (спирт) с добавлением мускатного ореха, меда, корицы, гвоздики, красного и черного перца.

5 место: верашчака. Настоящая гордость белорусской национальной кухни с «говорящим» названием: во время приготовления смесь «верещала», то есть громко трещала при жарке.

4 место: пячысты. Пожалуй, самое нетипичное для современной кухни блюдо — запеченная баранина. И хоть сейчас мясо барана днем с огнем не сыщешь, раньше его было в Беларуси в достатке.

3 место: закисной черный хлеб. Наш топ был бы неполным без блюда, которое «всему голова». Попробовав его единожды, покупного вы уже точно не захотите.

2 место: кутья. «Но это же просто каша», разочарованно подумаете вы. А вот и нет! Не зря кутью готовили только раз в году — попробуйте это блюдо сами и убедитесь, насколько оно хорошо!

1 место: драники. Вы наверняка возмутитесь, ведь их не пробовали разве что африканцы, живущие на другом краю Земли. Но  ЦЕНТР ТУРИЗМА за свои слова отвечает: попробовав хоть раз белорусские драники, никаких других вы уже попросту не захотите!